버릴것 없는 비타민의 보고 레몬
아침에 레몬을 넣은 물이 좋은거 다들 아시나요?
그리고 항암 치료와 보완책으로 레몬을 많이 먹는것도 아시나요?
바로 황상화 효과가 악성 세포를 제거하고
몸속에 방어체계를 보호 해준답니다.
레몬으로 암을 예방하고
항암치료 부작용의 보완책 레몬을 알아보겠습니다.


1. 레몬은 즙보다 껍질에 더 많은 비타민을 함유하고 있습니다.
2. 레몬은 감기, 감염, 독감 등 일상생활에서 접하게 되는 질병을 퇴치합니다.
3. 레몬은 콜레스테롤과 체내 지방이 되는 혈중 지방질을 제거하는 훌륭한 디톡스 과일 힙니다.
레몬은 껍질이 딱딱한것은 피하고 향이 좋고 껍질에 윤택이 있는것이 좋습니다.
냉장보관 냉동보관 다 용이합니다.
잘라서 쓰실만큼만 쓰시고 남은 레몬은 냉동보관하셔도 무방합니다.
레몬에 열을 가하면 영양소가 쉽게 파괴되고 향도 없어지므로 조리 전, 후로 나눠 사용합니다.


레몬은 즙을 내어 음료나 레모네이드로 드시거나
설탕에 절여 레몬청이나 레몬잼으로 드시기 좋습니다.
피부건강에도 좋고 감기예방에도 너무 좋은 레몬은 구연산 성분도 함께있어
피로회복에도 굉장한 도움을 줍니다.
육류나 생선요리에서 나는 잡내를 싫어하시는 분들은 마지막에 레몬즙으로
냄새를 잡아 더욱더 맛있는 식사가 되는걸 도와줍니다.


레몬잼 만드는법
레몬 커드(레몬 잼)
재료: 설탕 100g, 버터 70g, 레몬 2개, 계란 2개
1. 깨끗하게 씻은 레몬의 껍질을 갈아 레몬 제스트를 만들어주세요.
2. 껍질을 벗긴 레몬을 반으로 잘라 레몬즙을 내어주세요.
3. 계란 두 개를 깨고 저어준 후 체에 한 번 걸러주세요.
4. 설탕, 레몬 제스트, 레몬즙을 넣고 섞어주세요.
5. 중간 불에서 중탕하며 계속 젓다가 서서히 단단해지면 불에서 내려놓고 버터를 조금씩 잘라 넣어 녹여주세요
6. 버터를 모두 녹인 후 유리병에 담아주시면 완성입니다.
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